11月19日，仁寿宴暨2025年餐饮行业“名店、名厨、名菜、名小吃”现场评选活动在栖西里举行。眉山市商务局副局长廖礼仁，县委常委、县总工会主席张晓红，县政府副县长梁永霞出席活动。
此次比赛专家评审围绕食材品质、烹饪技艺、风味特色等维度进行专业评判；现场品鉴官则通过小红花投票方式，选出“品鉴官心选菜品”。经过多轮角逐，10道“名菜”、10道“名小吃”、5位“名厨”及5家“名店”脱颖而出。
聚乐城火锅城北印象店店长 王晓玲：我们是一家在仁寿做了30年的老店，我们聚乐城火锅是以经营黑龙滩生态鱼头为主，而且我们季节性的斗鸡公也非常不错。这次评选对我们厨师是一种锻炼，也是一种很好的交流和学习的机会，感谢各级领导对我们餐饮行业的关心，欢迎外地的朋友来到仁寿，品我们仁寿的美食，享我们地方文化。
中国烹饪大师 省级天府名厨 吴长清：今天的这次比赛为我们的商家和厨师提供了这个平台，厨师、商家都很积极，仁寿的生态、新鲜在菜品里都淋漓尽致的体现出来了，每个厨师的技艺水平都体现出来了。总的说，我们今天的菜品效果都超乎我们的想象。比赛效果很好，带动了地方经济，也带动了周边的餐饮企业的学习。
近年来，我县深入挖掘黑龙滩鱼、青岗牛肉、斗鸡公等地方标志性食材，精心打造“五大主题宴+一桌精品宴”特色宴席体系，持续擦亮“仁寿宴”品牌。通过推动本土美食从“零星输出”向“体系整合、品牌引领”转型，构建覆盖全品类的味觉矩阵，全面提升仁寿餐饮的核心竞争力与市场吸引力。目前，全县餐饮经营主体已超8500家，从业人员逾3万人，行业年产值规模突破30亿元，为全县经济社会发展注入了强劲的“舌尖动力”。
记者：周聪儿 胡文浩
编辑：彭晨佳 王嘉敏
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